브로콜리에 함유된 설포라판과 인돌화합물이 항암작용을 하는 것으로 알려졌다. 인돌은 에스트로젠에 민감하게 반응하는 유방암 세포의 성장 및 전이를 억제하는 효과가 있다. 비타민C가 풍부하고 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈의 건강을 돕는 역할을 한다.
[네이버 지식백과] 브로콜리 [broccoli] (두산백과)
안녕하세요 약재파는 청년들이예요
오늘 다시 이야기 할 주제는 브로콜리예요
예전 포스팅에는 '대체 내가 왜 그랬나...ㅜㅜ' 싶은 손발 오그라드는 수준낮은 드립이 난무해서 시급하게 다시 이야기 해야 겠더라구요.ㅋ
브로콜리의 영양성분
브로콜리 100g 당 영양
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탄수화물
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6.64g
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5%
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단백질
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2.82g
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5%
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총지방
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0.37g
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1%
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콜레스테롤
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0mg
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0%
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식이섬유
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2.60g
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7%
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비타민
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엽산
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63 μg
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16%
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나이아신
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0.639mg
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4%
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판토텐산
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0.573mg
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12%
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피리독신
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0.175mg
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13%
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리보플라빈
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0.117mg
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9%
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티아민
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0.071mg
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6%
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비타민A
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623 IU
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21%
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비타민C
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89.2mg
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149%
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비타민E
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0.17mg
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1.5%
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비타민K
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101.6 μg
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85%
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전해질
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나트륨
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33mg
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2%
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칼륨
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316mg
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7%
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미네랄
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칼슘
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47mg
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2%
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구리
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0.049mg
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5.5%
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철
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0.73mg
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9%
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마그네슘
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21mg
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5%
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망간
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0.210mg
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9%
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셀레늄
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2.5 μg
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5%
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아연
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0.41mg
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4%
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식물영양소
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카로틴-β
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361 μg
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-
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루테인 제아잔틴
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1403 μg
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-
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크립토잔틴-β
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1 μg
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- |
브로콜리 효능 / 효과
- 항암효과 -
■ '티오시안산염' , '인돌' , '이소티오시아네이트' 등의 식물성영양소 / '베타카로틴' , '클립토잔틴' , '루테인' , '제아잔틴' 등의 플라보노이드 / '셀레늄' , '비타민A'가 풍부해서 면역력을 증강시키고 암세포의 전이, 확장을 억제해주는데요. 그로인해 뇌종양, 전립선암, 대장암, 간암, 폐암, 방광암, 췌장암, 유방암 등의 증상에 항암효과가 있어요.
Tip. 와사비, 고추냉이 등의 매운 양념과 함께 먹으면 '미로시나아제' 라는 효소의 작용으로 항암효과가 더욱 좋아진다고 해요.
■ '설포라판' 이라는 식물성 영양소가 헬리코박터 파일로리균을 없애주고 풍부하게 함유되어 있는 '비타민U'가 건강한 위세포를 생성되게 하여 위벽을 강화시켜주기 때문에 속쓰림, 소화불량, 만성위염, 위궤양 등의 위방병 뿐만 아니라 위암을 예방하는 효과도 있어요.
■ '설포라판' 이라는 식물성 영양소는 자외선에 의한 피부손상을 막는 효과가 선크림보다 뛰어나다고 하는데요. 거기에 피부의 항암효소를 활성화시켜서 피부암을 예방하는데 도움이 된다고 해요.
Tip. '설포라판'은 브로콜리의 새싹에 많이 함유되어 있어요.
■ 브라질너트 열풍으로 인해 유명해진 '셀레늄' 이라는 성분이 항암작용을 해요.
Tip. '셀레늄'은 식물이 자체적으로 만들어내는 성분이 아니라 토양에만 존재하는데요. 그렇기 때문에 '셀레늄'이 함유된 흙에서 재배되어야 셀레늄이 풍부해요.
- 항산화작용 -
■ '설포라판' 성분이 기도에서 항산화효소를 늘려 천식, 알레르기성 비염, 만성폐쇠성폐질환 등의 증상을 일으키는 호흡기 염증을 예방하는데 도움을 줘요.
■ 비타민C의 항산화작용으로 면역력 강화, 노화예방, 피로회복에 좋을 뿐만 아니라 '철분'의 흡수를 높여 피부미용에도 도움이 되요.
Tip. 비타민C의 대명사인 레몬의 2배 함량이예요.
- 그 외의 효과 -
■ '비타민A'는 시력을 위한 필수영양소인데요. 주로 노인에게 많이 발생하는 황반변성을 방지하는데 도움이 되요.
■ '베타카로틴' 성분은 피부와 점막의 저항력을 강하게 해주고 혈액을 맑게해서 혈액순환에 도움이 되요.
■ '엽산'은 태아의 선천성 기형을 예방해주고 DNA생성과 뇌기능 발달에 도움을 줘요.
Tip. 특히 브로콜리 머리부위에 많이 함유되어 있어요.
■ 뼈에서 칼슘이 새어나오는 것을 막는 '비타민K'와 칼슘흡수를 돕는 '비타민C'가 풍부해서 골다공증 예방에 좋은데요. 그래서 성장기 어린이와 청소년, 중년여성의 뼈건강에 좋아요.
■ 100g당 34kcal의 낮은 칼로리에 포만감을 제공하면서 부족해지기 쉬운 식이섬유, 미네랄, 비타민을 고루 갖추고 있어 다이어트 식품으로 아주 좋아요.
브로콜리 부작용 / 주의사항
● 딱히 문제가 되는 것은 없어요. 다만 머리부분의 밀도가 매우 높아서 사이사이에 벌레, 먼지, 잔류농약이 있을 가능성이 아주 높으니까 꼼꼼하게 잘 씻어서 드세요.
